I sapori del salento di Stefanicò

"I CARCIOFI DEL SALENTO"
CARCIOFI al naturale
CARCIOFI INTERI CON GAMBO in olio d'oliva
CUORI DI CARCIOFO ALLA BRACE

CARCIOFI al naturale

Scelti uno ad uno al giusto punto di maturazione, questi carciofi provengono dalle coltivazioni del Salento. Dolci, teneri e perfettamente sani, sono stati lavorati a mano immediatamente dopo la raccolta, con cura artigianale e secondo un'antica ricetta. Mondati dalle foglie più dure, lavati in acqua e limone, i cuori sono stati

riposti nei vasi e ricoperti con acqua e sale. Il semplice trattamento termico è l'unico segreto della conservazione di queste prelibatezze. Infatti, una volta sigillati, i vasi sono stati sterilizzati in caldaie di acqua bollente. Questi carciofi possono essere utilizzati in tutte le ricette previste per il carciofo fresco: crudi in insalata, trifolati, fritti, nei sughi. Sono un delizioso contorno già pronto per salumi e carni bianche e rosse. Arricchiscono insalate e primi piatti di riso e di pasta. Serviteli a temperatura ambiente o tiepidi

CARCIOFI INTERI CON GAMBO in olio d'oliva

Scelti uno ad uno al giusto punto di maturazione, questi carciofi provengono dalle coltivazioni del Salento. Dolci, teneri e perfettamente sani, sono stati lavorati a mano immediatamente dopo la raccolta, con cura artigianale e secondo un'antica ricetta. Mondati dalle foglie più dure,

lavati, scottati in acqua e aceto, sono stati riposti sott'olio di oliva insaporito con aglio e menta. Il semplice trattamento termico tradizionale è l'unico segreto della conservazione di queste prelibatezze. Infatti, una volta sigillati, i vasi sono stati sterilizzati in caldaie di acqua bollente. Questi carciofi sono un delizioso contorno già pronto per salumi e carni bianche e rosse. Serviteli a temperatura ambiente o tiepidi. 

CUORI DI CARCIOFO ALLA BRACE

Scelti uno ad uno al giusto punto di maturazione, questi carciofi provengono dalle coltivazioni del Salento. Dolci, teneri e perfettamente sani, sono stati lavorati a mano immediatamente dopo la raccolta, con cura artigianale e secondo un'antica ricetta. Mondati dalle foglie più dure, lavati, scottati in acqua e aceto, sono

stati riposti sott'olio di oliva insaporito con aglio e menta. Il semplice trattamento termico tradizionale è l'unico segreto della conservazione di queste prelibatezze. Infatti, una volta sigillati, i vasi sono stati sterilizzati in caldaie di acqua bollente. Questi carciofi sono un delizioso contorno già pronto per salumi e carni bianche e rosse. Serviteli a temperatura ambiente o tiepidi.

Sapori del Salento "DI STEFANICÒ" S.r.l
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